杨亚爽
有朋友旅游回来，带给我一罐韭菜花：“猜你喜欢。”果然喜欢。
打开罐口，扑鼻而来的味道，带着一丝辣，带着一丝甜，一味地清新。如果用颜色来形容，这味道，应该是青绿。拿筷子挑出一抹，居然也是青绿，依稀还能看出里面米粒般的蓓蕾，青白的一点，坚持着前生的模样。
韭菜是常吃的。“夜雨剪春韭”，韭菜在蔬菜中自有一席之地。小时候，母亲在自家小院里种上两畦，从此韭菜仿佛割不完一般，一茬又一茬。家里来了客人，母亲就割下一把韭菜，炒几个家里花母鸡下的蛋，包了饺子端上来。
我更喜欢的却是韭菜花。逢到初夏，韭菜谢了春天的鲜嫩，抽出一支支细长的梗，顶端挑着一个个小小的青白的圆球，等到圆球长大爆裂，一朵朵细小的花就从圆球上放射状地伸展开来。这时候，母亲会把韭菜花细心地一个个摘下来，再掐几个青辣椒，一起放进石臼里，加上盐，一下下地捣。等到青辣椒和韭菜花一起粉身碎骨，就小心地放进罐子里封存起来。等到冬天吃腻了萝卜白菜，韭菜花蘸新出笼的馒头，就是我最惦记的美味了。
现在社会进步，很多人家搭配韭菜花的伴侣早就不是馒头，而是羊肉片。晚上，一家人围在一起，吃涮羊肉。韭菜花的清辣与芝麻酱的浓香缠绵在一起，刚从锅里捞出的羊肉片，热热的薄薄的，蘸上一点，这般滋味，令人觉得，恋恋红尘，恋的无非也就是这小小的圆满吧。
据说北京的东来顺涮羊肉有二十多种调味料，其中必不可少的一味就是韭菜花。原来小小的韭菜花，还能成就一个美食品牌甚至一种文化。
前几天回老家，路边一片韭菜地，迎风挺立着一支支新抽出的韭菜花，看了好久。在地里劳作的妇人，脸色黑红腰身粗壮，掐下一把递给我：“喜欢就拿去。”推让几回，付钱也不要，满心欢喜拿回家，找出一个瓶子灌了清水插进去。
几天后下班回家，孩子忽然喊：“韭菜开花了！”我扑过去，只见原本裹得紧紧的花苞，绽开一片半透明的膜，薄膜透处，正有月光样的白，一点点地，照亮红尘。
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